L’expression « calculé sur matière sèche » désigne une méthode d’évaluation ou de calcul de la composition d’un produit après élimination complète de son eau ou de son humidité. Les teneurs en substances actives, nutriments, minéraux ou autres composants sont exprimées uniquement par rapport à la fraction sèche du produit.
Cette méthode est couramment utilisée dans les secteurs de (i) l’agriculture, (ii) de l’alimentation, (iii) de la nutrition animale, (iv) de la pharmacie, (v) des fertilisants, (vi) des produits chimiques et (vii) des analyses de laboratoire. Elle permet d’obtenir des résultats comparables indépendamment du taux d’humidité du produit. Par exemple, un fertilisant, un aliment pour animaux ou un produit végétal peut présenter des teneurs différentes lorsqu’il est analysé à l’état brut ou sur matière sèche. Le calcul sur matière sèche constitue donc une référence technique permettant d’évaluer précisément la concentration réelle des substances présentes.
Procédure à suivre / Détermination
(i) Prélèvement représentatif de l’échantillon.
(ii) Détermination du taux d’humidité par séchage selon les méthodes normalisées.
(iii) Calcul de la matière sèche restante après élimination de l’eau.
(iv) Analyse des constituants recherchés (protéines, minéraux, substances actives, nutriments, etc.).
(v) Expression des résultats en pourcentage ou concentration sur base de matière sèche.
(vi) Établissement du rapport d’analyse ou du certificat de conformité