En République Démocratique du Congo (RDC), la filière rizicole joue un rôle clé dans la sécurité alimentaire, bien qu'une part importante de la consommation dépende des importations. Le traitement pour l'importation ou l'exploitation locale de riz fait intervenir plusieurs ministères et guichets spécialisés.
Le riz en RDC est généralement commercialisé sous forme de riz paddy (brut), de riz cargo (complet) ou de riz blanc (décortiqué et poli). La culture et le traitement du riz impliquent des étapes essentielles pour assurer sa qualité :
- La récolte et le battage pour séparer le grain de la tige ;
- Le séchage et l'étuvage pour réduire l'humidité à un seuil optimal de conservation et préserver les nutriments ;
- Le décorticage et le polissage pour obtenir le riz blanc de consommation.
Trois grands systèmes de production sont pratiqués localement : la riziculture pluviale, la riziculture de bas-fond et la riziculture irriguée.
Procédure de délivrance
L'obtention des documents nécessaires pour exercer une activité liée au riz (production, transformation agro-industrielle, ou importation) implique plusieurs démarches en RDC :
(i) Étape 1 : Création de l'entreprise
Pour toute activité commerciale, le requérant doit s'enregistrer auprès du Guichet Unique de Création d'Entreprise (GUCE). L'enregistrement fournit les documents de base : le Registre de Commerce et de Crédit Mobilier (RCCM), l'Identification Nationale et l'Impôt sur le Revenu (NIF).
(ii) Étape 2 : Agrément et autorisations spécifiques au secteur agricole
- Pour la production/commercialisation (Ministère de l'Agriculture) : Les producteurs ou transformateurs locaux doivent obtenir une attestation de conformité ou un certificat phytosanitaire. Le Ministère de l'Agriculture et Sécurité Alimentaire contrôle la qualité des semences et les normes de production.
- Pour l'importation (Ministère du Commerce/Économie) : Il faut obtenir une Licence d'Importation via une banque agréée et, pour les volumes importants, faire inspecter les cargaisons.
(iii) Étape 3 : Contrôle de qualité et de conditionnement
- Les entreprises transformatrices de riz doivent se conformer aux normes du Ministère de l'Industrie, notamment en transmettant des fiches de production et des données sur les prix ex-usine. L'Office Congolais de Contrôle (OCC) est l'institution chargée d'analyser et de certifier la qualité, l'emballage et le poids des produits alimentaires.