Les fruits séchés (mangues, bananes, ananas, etc.) sont obtenus par déshydratation artificielle ou naturelle. Le processus de transformation suit généralement ces étapes :
- Récolte et sélection : Choix de fruits mûrs et sains ;
- Préparation : Lavage, épluchage et découpe en tranches régulières ;
- Séchage : Déshydratation à température contrôlée pour réduire la teneur en eau et empêcher le développement de bactéries ou moisissures.
- Conditionnement : Emballage hermétique pour préserver la fraîcheur, les arômes et la valeur nutritive ;
Procédure de Délivrance des Documents (Exportation)
(i) Certificat Phytosanitaire : Délivré par le Service de Quarantaine Animale et Végétale (SQAV) du Ministère de l'Agriculture. Il atteste que vos fruits sont exempts d'organismes nuisibles ;
(ii) Certificats additionnels : Selon la destination, d'autres documents tels que le Certificat de Conformité, le Certificat d'Inspection des denrées alimentaires (CIDA) et le Certificat de Fumigation peuvent être requis ;
(iii) Formalités douanières et commerciales :
- Obtenir une Licence d'exportation auprès du Ministère du Commerce Extérieur.
- Souscrire à la FERI (Fiche Électronique des Renseignements à l'Importation / Exportation).
- Faire une déclaration en douane auprès de la DGDA.